Over macromaaltijden

Dag, ik ben [Naam van de maker]. Ik ben oprichter en receptmaker van macromaaltijden en ik heb deze site gebouwd omdat ik zelf keer op keer met dezelfde vraag in de keuken stond. Niet: wat kan ik maken met de courgette die nog in de la ligt. Maar: wat kan ik vanavond eten dat rond de zeshonderd calorieën zit en waar genoeg eiwit in zit, zonder dat ik na afloop nog honger heb.

Op de meeste receptensites is dat lastig zoeken. Je zoekt op ingrediënt of op keuken, je klikt een recept aan dat er goed uitziet, en dan blijkt onderaan pas dat het gerecht bijna duizend calorieën per portie telt of nauwelijks eiwit bevat. Ik heb jarenlang met een rekenmachine naast mijn laptop gezeten om achteraf uit te rekenen of iets paste. Op een gegeven moment dacht ik: dit moet andersom kunnen.

Waarom deze site bestaat

Macromaaltijden draait de zoekvolgorde om. Je begint bij de cijfers die voor jou tellen en pas daarna kom je bij het gerecht uit. Vul in hoeveel calorieën, eiwitten, koolhydraten en vetten je zoekt, en je ziet meteen welke maaltijden daar binnen een redelijke marge bij passen. Van ontbijt tot dessert, zonder dat je eerst tien recepten hoeft open te klikken.

Even belangrijk: de cijfers moeten kloppen en navolgbaar zijn. Daarom staat bij elk recept precies wat erin gaat, in grammen, en maken we sauzen en dressings liever zelf dan dat we een pot uit de supermarkt gebruiken waarvan niemand de samenstelling kent. Op de pagina over voedingswaarden leg ik uit welke tabel ik gebruik, waarom ik met rauwe gewichten reken en wat er nadrukkelijk niet in de berekening zit.

Voor wie de site bedoeld is

Voor iedereen die om welke reden dan ook op zijn voeding let en daarbij niet elke dag hetzelfde wil eten. In de praktijk zie ik vier soorten bezoekers.

De eerste groep traint en wil vooral genoeg eiwit binnenkrijgen. Voor hen zijn de filters op eiwit en de sortering op eiwit per calorie het handigst. De tweede groep wil afvallen en zoekt maaltijden die verzadigen zonder veel calorieën. Die vinden hun weg via de caloriearme categorieën en de gerechten met veel vezels. De derde groep volgt een specifieke manier van eten, bijvoorbeeld koolhydraatarm of vegetarisch, en gebruikt de dieetfilters. En de vierde groep, misschien wel de grootste, wil gewoon een beetje overzicht: geen streng schema, maar wel weten wat er ongeveer op het bord ligt.

Waar de site niet voor bedoeld is: strenge medische diëten en behandelplannen. De waarden hier zijn een indicatie en geen medisch advies. Heb je een aandoening waarbij voeding een rol speelt, of ben je onder behandeling, overleg dan met je arts of een diëtist. Ik reken zorgvuldig, maar ik ben geen vervanging voor een professional.

Hoe de site gemaakt is

Elk recept wordt bedacht rond een voedingsdoel, thuis gemaakt, bijgesteld en daarna doorgerekend. Pas als de smaak en de cijfers allebei kloppen, gaat het online. Daarna blijven recepten niet liggen: ze worden periodiek nagelopen, en onder elke titel zie je wanneer een recept is gepubliceerd en wanneer het voor het laatst is gecontroleerd. Er zit geen merk achter de recepten en er wordt niet betaald voor ingrediënten.

Laat het weten

Mis je een soort gerecht, zie je een fout in een berekening of heb je een idee dat de site beter maakt? Ik lees alles zelf. Mail gerust of gebruik de contactpagina.