Bananen-nicecream met pindakaas

Ingrediënten

Voor 2 porties

• Bevroren bananen300 g
• Pindakaas 100%25 g
• Amandelmelk (ongezoet)50 ml
• Cacaonibs10 g
• Kruidenmix5 g

  • Kaneel (gemalen ceylon)2 g
  • Zeezout2 snufje
  • Vanille-extract1 ml

Bereiding

1. 1

   Snijd de bevroren bananen in stukken van ongeveer 2 centimeter. Dit helpt je blender om alles makkelijker en gelijkmatig te mixen.

2. 2

   Doe de bananenstukjes samen met de amandelmelk en een snufje zeezout in een sterke blender of keukenmachine. Het zout maakt de bananensmaak extra lekker.

3. 3

   Begin met korte mix-pulsen om de bevroren bananen te breken. Mix daarna 1 tot 2 minuten achter elkaar op gemiddelde tot hoge snelheid, totdat het een glad en romig geheel is, net als zacht ijs.

4. 4

   Schraap tussendoor de zijkanten van de blender goed schoon met een spatel. Zo weet je zeker dat alles goed gemixt wordt en er geen stukjes achterblijven.

5. 5

   Voeg nu de pindakaas, kaneel en vanille-extract toe aan de romige bananenmix. Mix nogmaals kort, ongeveer 15 tot 20 seconden, totdat alles goed is opgenomen en de smaken zich verspreiden.

6. 6

   Proef even of het zoet genoeg is. Als de smaak nog niet helemaal naar wens is, kun je een extra klein snufje zout toevoegen. Dit maakt de smaken intenser en de zoetheid minder overheersend.

7. 7

   Schep de nicecream direct in twee gekoelde kommen. Wil je een steviger ijs? Zet het dan na het mixen nog 20 tot 30 minuten in de vriezer.

8. 8

   Bestrooi elke portie royaal met cacaonibs voor een lekkere bite en een licht bittere smaak. Serveer het dessert meteen, zodat het lekker koud en romig blijft.