Gevulde paprika met tonijn en hüttenkäse
Voedingswaarden
2 porties
Waarden hieronder gelden per portie; de ingrediënten schalen mee.
- Calorieën
- 428kcal
- Eiwitten
- 47g
- Koolhydraten
- 24g
- Vetten
- 16g
- Vezels
- 8g
- Suikers
- 16g
Totaal voor 2 porties: 856 kcal · 94 g eiwit · 48 g koolhydraten · 32 g vet. Filters vergelijken altijd de waarden per portie (±10% marge).
Verdeling van de energie
- Koolhydraten 22%
- Eiwitten 44%
- Vetten 34%
Ingrediënten
Voor 2 porties
- grote rode paprika2 stuks
- tonijn in water260 g
- hüttenkäse200 g
- rode ui50 g
- cherrytomaten100 g
- maïs (uit blik)100 g
- walnoten30 g
- teentje knoflook0.5 stuks
- verse bieslook1 takje
- citroen0.5 stuks
- olijfolie (extra vierge)1 el
kruidenmix voor vulling0.5 tl
- gerookt paprikapoeder0.5 tl
- zout0.5 tl
- zwarte peper0.3 tl
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius, met boven- en onderwarmte. Snijd de rode paprika's voorzichtig in de lengte doormidden. Haal de zaadlijsten en zaadjes eruit, maar laat het steeltje zitten. Dit staat leuker op je bord.
- 2
Snijd de rode ui heel erg klein. Zo proef je de ui goed, maar is het niet te sterk. Snijd de cherrytomaten in kleine kwartjes en hak het halve teentje knoflook heel fijn.
- 3
Laat de tonijn en de maïs goed uitlekken in een zeef. Druk het laatste beetje vocht eruit, anders wordt de vulling te nat. Doe de tonijn en maïs in een grote kom.
- 4
Doe de hüttenkäse, de fijngesneden rode ui, knoflook en cherrytomaten bij de tonijn en maïs. Voeg de kruidenmix toe (dat is een halve theelepel gerookt paprikapoeder, een halve theelepel zout en een kwart theelepel versgemalen zwarte peper).
- 5
Snijd de bieslook fijn en roer dit, samen met wat geraspte schil van een kwart citroen, door de vulling. Dit maakt de smaak fris en kruidig. Meng alles goed door elkaar en proef of de smaak precies goed is.
- 6
Vul de gehalveerde paprika's royaal met het tonijn-hüttenkäsemengsel. Druk de vulling een beetje aan met een lepel. Besprenkel de gevulde paprika's met een klein beetje olijfolie voor een mooiere kleur en meer smaak.
- 7
Zet de gevulde paprika's in een passende ovenschaal. Bak ze 18 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven. Ze zijn klaar als de paprika's zacht zijn geworden, maar nog wel een beetje stevig aanvoelen, en de vulling warm is.
- 8
Hak ondertussen de walnoten grof. Dit zorgt voor een lekkere knapperige textuur. Je kunt de gehakte walnoten kort roosteren in een droge koekenpan op middelhoog vuur voor een diepere smaak.
- 9
Haal de gevulde paprika's uit de oven. Strooi de geroosterde walnoten erover vlak voordat je ze serveert. Serveer de paprika's warm en garneer eventueel met nog een takje verse bieslook. Proef en voeg eventueel nog een klein beetje citroensap of een snufje zout toe voor de perfecte smaak.
Beoordelingen
Log in om dit recept te beoordelen.