Tonijnsalade met witte bonen
Gepubliceerd op
Een lunch die je zo meeneemt naar werk of school, met 40 gram eiwit per portie. Je staat er zo'n 12 minuten voor in de keuken.
Voedingswaarden
2 porties
Waarden hieronder gelden per portie; de ingrediënten schalen mee.
- Calorieën
- 430kcal
- Eiwitten
- 40g
- Koolhydraten
- 30g
- Vetten
- 16g
- Vezels
- 10g
- Suikers
- 4g
Totaal voor 2 porties: 860 kcal · 80 g eiwit · 60 g koolhydraten · 32 g vet. Filters vergelijken altijd de waarden per portie (±10% marge).
Verdeling van de energie
- Koolhydraten 28%
- Eiwitten 38%
- Vetten 34%
Ingrediënten
Voor 2 porties
- Tonijn in water200 g
- Witte bonen250 g
- Rode ui1 stuk
- Peterselie10 g
- Olijfolie15 ml
- Zwarte peper0 snufje
- Zout0 snufje
- Citroensap (optioneel)0 scheutje
Bereiding
- 1
Laat de tonijn goed uitlekken. Je kunt het laatste beetje vocht eruit drukken met de achterkant van een lepel.
- 2
Spoel de witte bonen af onder koud water. Laat ze daarna goed uitlekken in een vergiet.
- 3
Snijd de rode ui heel erg dun (flinterdun). Doe de gesneden ui daarna 5 minuten in een kom met koud water; dit maakt de smaak van de ui minder scherp.
- 4
Hak de peterselie fijn. Gebruik hierbij ook de dunne steeltjes, die geven extra smaak.
- 5
Pak een grote schaal. Doe de tonijn, de witte bonen, de gesneden ui en de gehakte peterselie erin.
- 6
Meng alles voorzichtig door elkaar. Doe dit rustig zodat de bonen heel blijven en niet kapotgaan.
- 7
Giet de olijfolie over de salade.
- 8
Breng de salade op smaak met een beetje peper en zout. Als je wilt, kun je er ook een scheutje citroensap bij doen voor een frissere smaak.
- 9
Laat de salade ongeveer 10 minuten staan voordat je hem serveert. Zo kunnen alle smaken goed in elkaar trekken.
Vergelijkbare macro's
Recepten met ongeveer dezelfde calorieën en eiwitten per portie.
