Volkoren pasta met kipgehakt

Ingrediënten

Voor 4 porties

• Volkoren penne400 g
• Kipgehakt500 g
• Tomatensaus (kant-en-klaar)700 g
• Ui1 stuks
• Italiaanse kruiden8 g

Bereiding

1. 1

   Vul een grote pan met ruim water en breng dit aan de kook (laat het goed borrelen). Doe er een beetje zout bij. Kook hierin de penne tot deze beetgaar is (net gaar, maar nog met een lichte 'bite').

2. 2

   Snijd de ui in hele kleine stukjes. Doe een scheutje olie in een andere pan en verwarm dit. Bak de fijngesneden ui ongeveer 3 minuten, tot deze zacht en doorzichtig is.

3. 3

   Voeg het kipgehakt toe aan de pan met ui. Bak het gehakt 5-6 minuten goed rul. Dat betekent dat het gaar is en uit elkaar valt in kleine stukjes. Druk eventuele grote klonten gehakt stuk.

4. 4

   Strooi de Italiaanse kruiden over het kipgehakt. Bak de kruiden 1 minuut mee; zo komt de smaak goed vrij.

5. 5

   Giet de tomatensaus (passata) bij het gehakt in de pan. Roer alles goed door.

6. 6

   Laat de saus 10 minuten zachtjes koken. Zet het vuur laag en laat de saus rustig pruttelen zodat de smaken goed intrekken.

7. 7

   Proef de saus en maak hem op smaak. Doe er wat peper en zout bij. Als je de saus iets zoeter wilt, kun je er een klein snufje suiker doorheen roeren.

8. 8

   Schep de gekookte pasta door de saus. Voeg een klein beetje van het kookvocht van de pasta toe; dit helpt de saus extra goed aan de pasta te binden.

9. 9

   Serveer de pasta direct. Eet smakelijk!